ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: କଖାରୁ ଫୁଲ, ବଡ଼ି, ସୋରିଷ, ଜିରା ପୋସ୍ତ ବଟା, କଟା ଆଳୁ, କଟା ପିଆଜ, କଟା ଟମାଟୋ, ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ, ତେଲ ଓ କଦଳୀ ପତ୍ର।
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ କଖାରୁ ଫୁଲକୁ ଧୋଇ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କାଟି ରଖିବା ସହ ବଡ଼ିକୁ ଭାଜି ରଖନ୍ତୁ। ଏବେ କଟା କଖାରୁ ଫୁଲରେ ସୋରିଷ, ଜିରା ପୋସ୍ତ ବଟା, କଟା ଆଳୁ, ଭଜା ବଡ଼ି, କଟା ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, କଟା ଟମାଟୋ ଓ ସ୍ୱାଦଆନୁସାରେ ଲୁଣ ପକେଇ ଭଲଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ମଶଲା ଭଲଭାବେ ମିଶିଯିବା ପରେ ଅଳ୍ପ ରିଫାଇନ୍ ତେଲ ପକେଇ ଭଲଭାବେ ଗୋଳାଇ ରଖନ୍ତୁ।
ଏବେ ମସଲା ଗୋଳା ହୋଇଥିବା କଖାରୁ ଫୁଲକୁ କଦଳୀପତ୍ରରେ ଭଲଭାବେ ଗୁଡ଼େଇ ବାନ୍ଧିଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ କରେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି କଖାରୁ ଫୁଲ ମସଲା ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା କଦଳୀପତ୍ରକୁ ରଖି ଘୋଡ଼ଣୀ ଦେଇଦିଅନ୍ତୁ। ୫ ରୁ ୭ ମିନିଟ୍ ପରେ ବନ୍ଧାଯାଇଥିବା କଦଳୀ ପତ୍ରକୁ ଓଲଟାଇ ପୁଣିଥରେ ଘୋଡ଼ଣୀ ଘୋଡ଼େଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ୫ ମିନିଟ୍ ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁ ହୋଇଯିବ ‘କଖାରୁଫୁଲ ପତୁଆ’
from Odisha Reporter https://ift.tt/2IeqieT
Hello, my name is Jack Sparrow. I'm a 50 year old self-employed Pirate from the Caribbean.
No comments:
Post a Comment